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云顶伍拾柒餐厅


项目名称:云顶伍拾柒餐厅

投资公司:陕西云顶伍拾柒餐饮管理有限公司

地址:陕西省西安市雁塔区绿地中心57层

西安高新区绿地中心57层的云顶餐厅是奥艺工匠的又一工程案例,云顶餐厅是一间在一座古都之上触碰云端。其下是十三朝的泛黄历史与当今的碌碌繁忙,其上是越过云层的无限星海和不可知的文明。云顶伍拾柒倚在中央,为过去与未来开辟了一处可以对话的场所,它包容一切,自然也能包容城市中小小的繁忙。

提起这座矗立于西安市绿地中心最高建筑的餐厅,必须介绍这座餐厅的设计师——庄子玉,美国哥伦比亚大学建筑与城市设计硕士,德国科隆RSAA事务所合伙人及主持建筑师,建筑师。餐厅设计以现代的手法,表达了空间之意向和传统文脉之传承。

千年的文化在这片土地上的任何一处都有故事,庄子玉将故事带来,呈现在云顶伍拾柒,以三维立体的设计语言,以独特的中国叙事手法,筑起一座穹顶,回应这座城市的情绪。在这次活动中,庄子玉以此处空间为书页,与在场同行们共同翻阅这本属于中国建筑的故事,同时向外延伸中国人以往特有的思维模式,生活习惯,又结合了当代社会的调性等话题进行探讨。

中国传统美食文化历史悠久,关于食材与烹饪手法的传承也是百花齐放,在云顶伍拾柒餐厅的方寸之间,连接历史和现代化设计的穹顶之中,食材的刀法、火候、精确的烹饪手法。菜品研发融汇“分子料理”和“无国界料理”的理念。以创新的方式融入家宴的特色和味道。

大隐于市,云顶伍拾柒隐与钢筋水泥的丛林中,用星空的色彩与为都市的忙碌者撑开这方休憩之地。

此次活动圆满落幕,在品味佳肴,品味宁静里,我们感受云顶伍拾柒关于美食的初心和坚持,下期活动,云顶伍拾柒我们再会。

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